Græskarpuré-fladbrød
Fladbrød æltet med bagt græskar — lynbagt i pizzaovnen med orange farve og sødme.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 2 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 15. august 2026
Græskar i dejen er farve og fugt. Pizzaovnen giver char, så det ikke smager af babymad.
Kort bagning. Olie med det samme. Spis til suppe eller grill.
Ingredienser
- 250 g bagt græskarpuré (hokkaido), afkølet
- 400 g hvedemel
- 1 dl lunkent vand (efter behov)
- 7 g tørgær
- 8 g salt
- 1 spsk olivenolie
- Flagesalt, chili og olie til at pensle
Fremgangsmåde
- 1
Ælt puré, mel, gær, salt og olie. Tilsæt vand til en blød, ikke klistret dej. Hæv 1 time.
- 2
Del i 6. Rul ovalt, ca. 5 mm. Hvil 10 minutter.
- 3
Varm ovnen til 400–450 °C.
- 4
Bag 45–70 sekunder. De skal boble og få mørke pletter. Vend ikke, medmindre dejen er tyk.
- 5
Pensl olie, flagesalt og chili. Stabl under klud.
Ofte stillede spørgsmål
Våd dej?
Puréen er vand. Start uden ekstra vand, og tilsæt ske for ske.
Dåsegræskar?
Ja, hvis det er tæt. Hæld vandet fra. Bagt hokkaido smager mere.
Kan de bruges til wrap?
Ja. Rul tyndere og bag 30 sekunder.
Sød dessert?
Pensl smør og kanel i stedet for chili.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.