Hytteost-frittata i støbejern
Frittata med pisket hytteost, æg, svampe og porrer — bagt gylden under flammerne i pizzaovnen.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 15. august 2026
Frittata i pizzaovn er æggekage med leopard-top: jern i bunden, flamme på toppen.
Hytteost gør den cremet uden fløde.
Ingredienser
- 250 g hytteost
- 6 æg
- 200 g svampe, skiver
- 1 porre, skiver
- 1 fed hvidløg
- 40 g parmesan
- Salt, peber, timian
- Olivenolie
Fremgangsmåde
- 1
Svits svampe og porrer i støbejern, til de tager farve og væsken er væk. Hvidløg 30 sekunder.
- 2
Pisk æg med hytteost, parmesan, salt og peber. Hæld over grønt.
- 3
Varm ovnen til 280–320 °C. Sæt panden ind, væk fra den hårdeste flamme.
- 4
Bag 8–12 minutter, til midten netop sætter sig, og toppen er plettet gylden.
- 5
Hvil 3 minutter. Skær i panden. Timian og olie.
Ofte stillede spørgsmål
Bliver den vandet?
Svampene skal være tørre, før æggene går i. Hytteost tilsætter ostemasse, ikke suppe, hvis du bruger fast type.
Kan jeg bruge spegepølse?
Ja. Svits den med grønt.
For mørk top?
Låg på, eller skærm med folie. Flammen bruner hurtigt.
Kold næste dag?
Ja. Den er protein-madpakke. Rist 1 minut.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.