Mørdejstærter med bacon og porrer
Hurtige mørdejstærter med bacon og porrer — bagt i pizzaovnens eftervarme, når stenen stadig er varm.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 18 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 13. august 2026
Når leopard-pizzaerne er spist, er ovnen stadig en tærteovn.
Bacon, porrer, æg og mørdej. Lavere varme, længere tid, stadig sten under formen.
Mini-forme er venligere end én kæmpe tærte — varmen i en pizzaovn er ujævn, når den køler.
Ingredienser
- 1 portion mørdej (ca. 300 g)
- 150 g bacon, tern
- 2 porrer, skåret i ringe
- 3 æg
- 2 dl piskefløde
- 80 g ost (gruyère eller cheddar)
- Salt, peber, muskat
Fremgangsmåde
- 1
Svits bacon og porrer, til porrerne er bløde og baconen sprød. Afkøl lidt.
- 2
Beklæd små forme eller én tærteform med dej. Prik bunden.
- 3
Pisk æg, fløde, ost, salt, peber, muskat. Fordel fyld. Hæld æggeblanding over.
- 4
Når ovnen er faldet til 200–240 °C, bag 15–20 minutter, til midten er sat og kanten gylden.
- 5
Hvil 5 minutter før du skærer.
Ofte stillede spørgsmål
Kan dejen forbages?
Ja, 5 minutter i eftervarmen, hvis du vil undgå våd bund.
Mini-tærter?
Bedre i pizzaovn — de bliver færdige før kanten brænder.
Uden fløde?
Mælk virker, men bliver mindre silke.
Kold ovn?
Almindelig ovn 200 °C, 25–30 minutter. Pointen her er at bruge varmen du allerede har.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.