Edamamebønner med flagesalt og chili på plancha

Ingredienser

• 400–500 g frosne edamamebønner i bælg
• 1–1½ spsk neutral olie eller sesamolie
• 1–1½ tsk ramsløgssalt eller flagesalt
• ½–1 tsk chili flakes (eller shichimi togarashi)
• 1 fed hvidløg, finthakket (valgfrit)
• 1 tsk ristede sesamfrø
• Valgfrit: lime, furikake

Fremgangsmåde

1. 1

   Kom de frosne edamame i et dørslag, og skyl kort under koldt vand, så isen smelter. Dryp godt — de skal være fugtige, ikke drivvåde.

2. 2

   Vend med olie, så bælgene skinner.

3. 3

   Varm planchaen til høj varme. Pensl let med olie.

4. 4

   Fordel edamame i ét lag. Steg 5–7 minutter, og vend et par gange, til bælgene er varme, let svedne og dufter ristede.

5. 5

   Tilføj hvidløg de sidste 20–30 sekunder, hvis du bruger det. Tag af pladen.

6. 6

   Drys ramsløgssalt (eller flagesalt), chili og sesam over, mens de er varme. Server i skål med skraldespand til bælgene — man spiser bønnerne, ikke skallen.