Naanbrød
Bløde naanbrød i røremaskine — yoghurt-dej til panden eller ovnen, klar til curry.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 20 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Naanbrød i røremaskine er curry-aftenens brød uden tandoor: yoghurt giver blødhed, panden giver pletterne.
Dejkrogen samler den bløde dej hurtigt. Varm pande er vigtigere end fancy ovn.
Ingredienser
- 400 g hvedemel
- 1½ dl græsk yoghurt
- 1 dl lunkent vand
- 7 g tørgær (eller 20 g frisk gær)
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 2 spsk olie eller smeltet smør
- Valgfrit: 1 fed hvidløg + koriander til pensling
Fremgangsmåde
- 1
Bland mel, gær, salt og sukker. Tilsæt yoghurt, vand og olie.
- 2
Ælt med dejkrog 6–8 minutter til blød dej. Hæv 1 time.
- 3
Del i 8 bolle. Rul hver til oval ca. ½ cm tyk.
- 4
Bag på meget varm tør pande 1–2 minutter pr. side, til bobler og brune pletter.
- 5
Pensl med smør (evt. hvidløg) og server straks.
Ofte stillede spørgsmål
Ovnen i stedet?
250 °C på bagesten 3–4 minutter — hold øje.
Uden gær?
Brug 1 tsk bagepulver — fladere, men hurtigere.
Opbevaring?
Bedst friske. Varm i pande med lidt smør.
Fuldkorn?
Op til 30 % fuldkornsmel, tilsæt lidt ekstra væske.
Grejet bag retten
- Kødhakkere — stop med at købe færdig farsVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Dejblanderen — spiralælter vs. planetariskVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Nævnt i guide
Flere røremaskine-opskrifter
8 min.Blendet hytteost-skål
Hytteost blendet glat med bær og honning — tyk yoghurt-konsistens uden klumper, højt protein.
15 min.Kikært-cookie dough
Blendede kikærter, peanutbutter, proteinpulver og chokoladeknapper — smag af rå kagedej, fyldt med protein.
2 t. 30 min.Dampede Bao Buns
Dampede bao buns i røremaskine — silkebløde asiatiske boller til pulled pork og pickles.