Bålbagte kartofler i flødesovs

Ingredienser

• 1,2 kg bagekartofler, tyndt skivede (2–3 mm)
• 3 dl piskefløde
• 1½ dl mælk
• 2 fed hvidløg, presset
• 1 tsk salt, peber, muskatnød
• 50 g revet ost (gruyère eller danbo)
• 20 g smør til gryden
• Valgfrit: 1 dl bacontern, svitset

Fremgangsmåde

1. 1

   Smør Dutch Oven. Læg kartoflerne i lag med lidt salt, peber og muskat mellem lagene. Bacon hvis du bruger det.

2. 2

   Varm fløde, mælk og hvidløg, til det damper. Hæld over, så kartoflerne næsten dækkes. Ost på toppen. Lidt smør.

3. 3

   Låg på. Sæt gryden i et leje af gløder. Læg gløder på låget.

4. 4

   Bag 50–70 minutter, til en kniv glider igennem, og toppen er gylden. Flyt væk fra de varmeste kul, hvis det brænder i kanten.

5. 5

   Hvil 10 minutter, så saucen sætter sig. Server til kød, pølser eller som ret i sig selv.