Skipperlabskovs i støbejern
Skipperlabskovs i støbejern — dansk gryderet med kartofler, løg og pølse i Dutch Oven.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 40 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 31. august 2026
Ingen anmeldelser
Skipperlabskovs i støbejern er havnearbejder-mad i en Dutch Oven.
Kartofler. Løg. Pølse. Låg på.
Det er ikke fancy — det er mættende, salt og varmt.
Ingredienser
- 800 g kartofler i skiver
- 3 løg i ringe
- 4 pølser (medister eller wiener)
- 3 dl vand eller bouillon
- 2 spsk smør, salt, peber, laurbaer
Fremgangsmåde
- 1
Lag kartofler, løg og pølser i støbejernsgryde. Dæk med væske næsten til top.
- 2
Låg på. Ovn 180 °C i 35–40 min — kartofler møre, pølser varme.
- 3
Smag til. Server direkte fra gryden.
Ofte stillede spørgsmål
Forskel på gryde-version?
Samme ret — støbejern giver jævn varme i ovn. Se gryde-versionen.
Pølse skiver eller hele?
Hele pølser er klassisk — skær ved bordet. Skiver giver mere smag i laget.
Trykkoger?
Hurtigere — se trykkoger/skipperlabskovs-trykkoger.
Bål?
Ja — se baalmad/skipperlabskovs-over-baal.
Grejet bag retten
- Støbejernsgryde (Dutch Oven) — størrelse til bål og ovnVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Den ultimative støbejerns-rene-skoleVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Nævnt i guide
Flere støbejern-opskrifter
40 min.Chili mac and cheese i støbejern
Chili mac and cheese i støbejern — cremet ost, jalapeños og chili, boblende midtpunkt til Halloween-festen.
4 t.Rødvinsbraiseret spidsbryst med marv
Rødvinsbraiseret oksespidsbryst med marv og timian — brunet i baconfedt og simret i en flaske tør rødvin og oksemarv.
4 t. 10 min.Spidsbryst i fransk løgsuppe
Braiseret oksespidsbryst i fransk løgsuppe — kilo karamelliserede løg, oksefond og hvidvin, bagt under låg til kødet falder fra hinanden.