Tag

gryderet

24 opskrifter med dette tag.

55 min.

Nem·stobejern

Skipperlabskovs i støbejern

Skipperlabskovs i støbejern — dansk gryderet med kartofler, løg og pølse i Dutch Oven.

3 t. 25 min.

Mellem·gryde

Braiseret svineskank i mørkt øl

Braiseret svineskank i mørkt øl — langtidssimret kød, der bliver smørmørt, mens øllen koger ind til en genial sovs.

2 t. 50 min.

Mellem·gryde

Fårikål

Fårikål — klassisk nordisk simreret med lag af fedt lammekød, hvidkål og hele sort peberkorn.

1 t. 10 min.

Mellem·gryde

Gammeldags jægergryde

Gammeldags jægergryde med svinemørbrad, svampe, pølsestykker og rødvin — efterårsklassikeren fra støbejernsgryden.

5 t.

Svær·stobejern

Langtidsstegte oksehaler i mørk sky

Langtidsstegte oksehaler i mørk sky — intens efterårsret, der skal simre 4–5 timer, til kødet er geléagtigt.

2 t. 55 min.

Mellem·stobejern

Ungarsk paprikagryde med skært oksekød

Ungarsk paprikagryde med skært oksekød — tung gryderet, der simrer i timevis med bløde peberfrugter og masser af paprika.

2 t. 55 min.

Mellem·baalmad

Bål-bolognese

Bål-bolognese — langtidssimret kødsovs med masser af urter i Dutch Oven, serveret med frisk pasta ved bålet.

2 t. 55 min.

Mellem·baalmad

Bål-chili con carne

Bål-chili con carne i Dutch Oven — skært oksekød, mørkt øl, chokolade og røgsmag, simret i gløderne til den er tæt og dyb.

1 t. 20 min.

Mellem·baalmad

Bål-lasagne

Bål-lasagne i Dutch Oven — klassisk lasagne bygget op direkte i gryden med gløder på låget, til osten bobler og kanten svider.

55 min.

Nem·baalmad

Brændende kærlighed på støbejern

Brændende kærlighed på støbejern over bål — røget bacon, karamelliserede løg og grov kartoffelmos med masser af smør.

1 t.

Nem·baalmad

Cremet jordskokkesuppe

Cremet jordskokkesuppe kogt i gryde over flammerne og toppet med bålstegt bacon — silkeblød, nøddeagtig og røget.

2 t. 40 min.

Mellem·baalmad

Gullasch i Dutch Oven

Gullasch i Dutch Oven over bål — mørt oksekød og rodfrugter i intens, krydret paprikasauce, simret i gløderne.

2 t. 45 min.

Mellem·baalmad

Ossobuco i gløderne

Ossobuco i gløderne — kalveskanke, der simrer møre i hvidvin, tomater og urter under låg i Dutch Oven.

2 t. 5 min.

Nem·baalmad

Skipperlabskovs over bål

Skipperlabskovs over bål — klassisk dansk simremad med sprængt kød, kartofler og masser af purløg, kogt i Dutch Oven.

2 t. 15 min.

Mellem·baalmad

Vildtgryde over bål

Vildtgryde over bål med svampe, enebær, fløde og tyttebær — Dutch Oven-simremad med ægte skovstemning.

3 t. 55 min.

Mellem·stobejern

Langtidssimret oksehale i mørkt øl

Oksehale simret i mørkt øl i Dutch Oven — geléagtigt kød, dyb sauce, koldt vejr på tallerkenen.

10 t. 40 min.

Svær·dehydrator

Dehydreret turmad

Dehydreret turmad i dehydrator — komplet gryderet tørret til vandreturen, klar med kogende vand.

1 t. 5 min.

Mellem·trykkoger

Gullasch i trykkoger

Gullasch i trykkoger — mørt oksekød og paprika-sauce på under en time. Den mest søgte trykkoger-opskrift.

24 t. 40 min.

Mellem·sous-vide

Gullaschkød sous vide

Gullaschkød sous vide — oksekød i tern til gullasch ved præcis langtidstemperatur, mørt hver gang.

1 t. 5 min.

Mellem·trykkoger

Lammegryde / lammeragout i trykkoger

Lammegryde / lammeragout i trykkoger — møre lammestykker i kraftig sauce med rodfrugter. Søndagsmad på under 1 time.

2 t. 20 min.

Mellem·gryde

Klassisk gullasch

Klassisk gullasch i gryde — mørt oksekød, paprika og blød sauce. Server med kartoffelmos eller pasta.

50 min.

Nem·gryde

Mørbradgryde med bacon og pølser

Mørbradgryde med bacon og pølser — cremet, mættende gryderet med svinemørbrad. Klar på under en time.

2 t. 55 min.

Svær·gryde

Osso buco

Osso buco i gryde — møre kalveskankeskiver i hvidvinssauce med gremolata. Italiensk søndagsmad.

50 min.

Nem·gryde

Paprikagryde med kylling

Paprikagryde med kylling — saftig kylling i rød paprika-sauce. En nem gryderet til hverdagen.