Hvidløgsconfit
Hvidløgsconfit — hele fed konserveret i olie, til de er bløde og søde. Viral basisvare til brød, pasta og dips.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 45 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Hvidløgsconfit er Instagrams stille superstar: feddene bliver søde, bløde og smørbare i langsom olie.
Temperaturen skal være lav — de må ikke brune hårdt eller koge.
Ingredienser
- 3–4 hele hvidløg (ca. 40 fed), skrællede
- 2–3 dl olivenolie (nok til at dække)
- 2 kvist timian eller rosmarin
- ½ tsk peberkorn
- 1 laurbærblad (valgfri)
- En snert salt
Fremgangsmåde
- 1
Læg hvidløgsfeddene i en lille ovnfast skål eller gryde. Dæk dem helt med olie.
- 2
Tilsæt urter, peberkorn og salt.
- 3
Varm i ovnen ved 140–150 °C i 40–50 minutter, til feddene er gyldne og bløde (eller lavt blus på komfuret uden at koge).
- 4
Lad køle i olien. Hæld op i et rent glas, så feddene er dækket.
- 5
Opbevar i køleskab. Brug feddene og olien inden for 1–2 uger.
Ofte stillede spørgsmål
Er det sikkert med hvidløg i olie?
Ja, når det er tilberedt og opbevares koldt under olie — og bruges inden for 1–2 uger. Frys til længere hold.
Til hvad?
Smør på brød, rør i pasta, hummus, dressing og sauce.
Kan olien genbruges?
Ja — den er smagt til med hvidløg. Perfekt til stegning og salat.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere sylte-opskrifter
25 min.Syltede gulerødder med chili
Syltede gulerødder med chili og hvidløg — knasende, orange og skarpe glas til tacos og Halloween-fadet.
45 min.Sursyltede grønne tomater med vanilje
Sursyltede grønne tomater med vanilje — efterårets umodne tomater i sød-syrlig lage med vaniljestang og sennepskorn.
2 t.Klassisk rødkål med andefedt
Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.