Syltede jalapeños
Syltede jalapeños — den mexicanske klassiker til nachos, tacos og burgers. Sprøde, milde-stærke og med klar syre.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Syltede jalapeños er nachos’ bedste ven: skarp syre, mild hede og knasende skiver.
Lagen skal dække helt — ellers bliver de øverste skiver bløde og brune.
Ingredienser
- 250 g friske jalapeños
- 2 dl hvidvinseddike
- 1 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 tsk oregano
- ½ tsk spidskommen (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skær jalapeños i skiver (handsker). Pak dem i et glas med hvidløg.
- 2
Kog eddike, vand, sukker, salt og krydderier op.
- 3
Hæld den kogende lage over chiliene, så de er dækket.
- 4
Luk, køl af, og stil i køleskab. Klar efter et døgn.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge dåsejalapeños-smag?
Ja — lidt oregano og hvidløg i lagen kommer tæt på den kendte nacho-smag.
For stærke?
Fjern frø og ribber. Grønne jalapeños er mildere end røde.
Til nachos?
Absolut — og til quesadillas, burgers og mexican street food.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere sylte-opskrifter
2 t.Klassisk rødkål med andefedt
Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.
48 t.Klassiske kryddersild fra bunden
Klassiske kryddersild fra bunden — udvandede saltsild i hemmelig krydderlage med allehånde og sandeltræ.
48 t.Grov mormor-remoulade på syltede grøntsager
Grov mormor-remoulade — sylt først asier, gulerødder og blomkål, hak dem derefter til verdens bedste remoulade.