Æblemos / æblegrød i trykkoger

Ingredienser

• 1,5 kg æbler (fx Ingrid Marie, Elstar eller blandet), skrællede i tern
• 1 dl vand eller æblejuice
• 2–4 spsk sukker (efter smag og æblesødme)
• 1 tsk kanel
• 1 spsk citronsaft
• Evt. vanilje

Fremgangsmåde

1. 1

   Læg æbler, vand, citronsaft, kanel og sukker i trykkogeren.

2. 2

   Højt tryk 4–5 minutter. Hurtig udluftning.

3. 3

   Mos med kartoffelmoser eller blend let — rustikt eller glat.

4. 4

   Smag til med sukker og kanel. Evt. sautér 2 min hvis den er for vandig.

5. 5

   Server lun med fløde — eller køl til yoghurt og pandekager.