Tag

høj hydrering

2 opskrifter med dette tag.

5 t.

Svær·pizzaovn

Ciabatta med store lufthuller

Ciabatta med 80 % hydrering — bagt hurtigt ved medium-høj varme i pizzaovnen for sej, åben krumme.

5 t.

Svær·roeremaskine

Pan de Cristal

Pan de cristal i røremaskine — spansk glasbrød med ekstrem hydrering og knasende skorpe.