Tag

saltkød

4 opskrifter med dette tag.

5 dage

Mellem·gryde

Corned beef med spidskål

Klassisk corned beef med spidskål — langtidssprængt oksebryst kogt med sennepsfrø og allehånde, serveret med smørdampet spidskål.

6 dage

Svær·roeg

Røget og sprængt saltkød

Røget og sprængt saltkød — oksespidsbryst i saltlage, koldrøget over bøgesmuld i 6 timer, og til sidst kogt blidt til middagsbordet.

4 dage

Mellem·palaeg

Saltkød af okserullesteg

Saltkød af okserullesteg — mørt, tyndt pålæg til smørrebrød, dyrlægens natmad og peberrod.

5 dage

Svær·palaeg

Hjemmelavet sprængt oksebryst

Klassisk sprængt oksebryst — saltet, kogt og skåret tyndt til peberrodssalat, smørrebrød og frokostbord.