Hel saftig kylling med sprødt BBQ-skind

Ingredienser

• 1 hel kylling (ca. 1,2–1,4 kg)
• 1 spsk olivenolie
• 2 tsk salt
• 1 tsk paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• ½ tsk peber
• BBQ-glaze: 3 spsk BBQ-sauce, 1 spsk honning, 1 tsk æblecidereddike

Fremgangsmåde

1. 1

   Tag kyllingen ud 20 minutter før. Tør den grundigt indvendigt og udvendigt.

2. 2

   Bind benene let sammen. Gnid med olie, salt, paprika, hvidløgspulver og peber — ikke BBQ endnu.

3. 3

   Forvarm airfryeren til 180 °C.

4. 4

   Læg kyllingen med brystet opad. Steg 30 minutter.

5. 5

   Vend forsigtigt (brystet nedad) og steg 15–20 minutter mere, til lårene er ca. 70 °C.

6. 6

   Vend tilbage med brystet opad. Pensl generøst med BBQ-glaze. Steg 5–8 minutter mere, til skindet er sticky og kerntemperaturen i låret er 74 °C.

7. 7

   Lad hvile 10 minutter under løst folie før udskæring.