Saltet
Hel kylling med sprødt BBQ-skind

Hel saftig kylling med sprødt BBQ-skind

Hel saftig kylling med sprødt BBQ-skind i airfryer — sticky glaze til sidst, saftig midte hele vejen.

Forberedelse
15 min.
Tilberedning
55 min.
Portioner
4
Sværhedsgrad
Mellem
Publiceret
6. august 2026

Hel saftig kylling med sprødt BBQ-skind er søndagsfuglen med sticky glaze: først tørt skind og krydderi, så BBQ først til allersidst — ellers brænder sukkeret.

180 °C, vend halvvejs, mål i låret. Glazen skal boble og sætte sig, ikke kulsorte. Hvile 10 minutter gør udskæringen saftig.

Server med grovfritter, coleslaw eller majs. Resterne er gode i wraps næste dag.

Ingredienser

  • 1 hel kylling (ca. 1,2–1,4 kg)
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • ½ tsk peber
  • BBQ-glaze: 3 spsk BBQ-sauce, 1 spsk honning, 1 tsk æblecidereddike

Fremgangsmåde

  1. 1

    Tag kyllingen ud 20 minutter før. Tør den grundigt indvendigt og udvendigt.

  2. 2

    Bind benene let sammen. Gnid med olie, salt, paprika, hvidløgspulver og peber — ikke BBQ endnu.

  3. 3

    Forvarm airfryeren til 180 °C.

  4. 4

    Læg kyllingen med brystet opad. Steg 30 minutter.

  5. 5

    Vend forsigtigt (brystet nedad) og steg 15–20 minutter mere, til lårene er ca. 70 °C.

  6. 6

    Vend tilbage med brystet opad. Pensl generøst med BBQ-glaze. Steg 5–8 minutter mere, til skindet er sticky og kerntemperaturen i låret er 74 °C.

  7. 7

    Lad hvile 10 minutter under løst folie før udskæring.

kyllingBBQhel kyllingsøndagsmadglaze

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor først glaze til sidst?

Sukkeret i BBQ-sauce brænder, hvis det sidder på i en time. De sidste 5–8 minutter giver sticky skind uden kulsmag.

Forskel på jeres almindelige hel kylling?

Samme metode og temperatur — her tilføjes BBQ-glaze til sidst for sticky, sprødt skind.

Kan man bruge færdig BBQ-sauce?

Ja. Honning og eddike gør den mere blank og balancerer sødmen.

Hvor stor kylling?

1,2–1,4 kg passer i de fleste 5–6 liters airfryere. For stor fugl steger ujævnt.

Grejet bag retten

Flere airfryer-opskrifter

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår fra airfryer med sprødt skind
50 min.
Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.