Saltet
Soltørrede tomater i olie på glas med hvidløg og urter

Soltørrede tomater i olie

‘Soltørrede’ tomater i airfryer — tørrede cherrytomater på glas med olie, hvidløg og urter.

Forberedelse
15 min.
Tilberedning
2 t.
Portioner
6
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
6. august 2026

‘Soltørrede’ tomater i airfryer er sommer på glas hele året: lav varme, tid, og cherrytomater der mister vand og vinder smag. Ingen solaltan påkrævet.

80 °C tørrer uden at brænde. Salt trækker væske ud og koncentrerer smagen. Når de er skrunkne og læderagtige, på glas med olie, hvidløg og oregano — klar til pastafredag.

Jo tørrere, jo længere holdbarhed; jo mere ‘halvtørre’, jo mere saftige i munden. Find dit sweet spot efter første batch.

Olien er en bonus. Brug den i dressinger og på brød.

Ingredienser

  • 500 g cherrytomater eller små plommetomater
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk oregano eller timian
  • Friskkværnet peber
  • 1–2 dl olivenolie (til glasset)
  • 2 fed hvidløg, skivede
  • Valgfrit: chili flakes, basilikum

Fremgangsmåde

  1. 1

    Halvér tomaterne. Læg dem med snitfladen opad på rist eller i kurven. Drys med salt, oregano og peber.

  2. 2

    Sæt airfryeren på 80 °C (eller dehydrate 60–70 °C).

  3. 3

    Tør i 1½–2½ time, til tomaterne er skrunkne, læderagtige og koncentrerede — ikke knastørre som chips, medmindre du vil det.

  4. 4

    Lad dem køle. Læg på rent glas med hvidløg og urter, og dæk helt med olivenolie.

  5. 5

    Opbevar i køleskab. Brug olien også — den er fyldt med tomatsmag.

dehydreringtomatersoltørredemeal prepvegetar

Ofte stillede spørgsmål

Hvor ‘tørre’ skal de være?

Til olieglas: læderagtige og meget skrunkne, men stadig lidt bløde. Helt knastørre er bedre som snack, men suger mere olie og bliver hårdere.

Hvor længe holder de på glas?

I køleskab, dækket af olie, typisk 1–2 uger. Brug rene redskaber, og sørg for at tomaterne altid er under olien. Frys for længere hold.

Kan man bruge store tomater?

Ja, men skær i kvarte eller tykke skiver, og forvent længere tid. Cherrytomater er nemmest og hurtigst.

Hvad bruger man dem til?

Pasta, bruschetta, salater, focaccia, omelet — eller direkte på brød med mozzarella.

Grejet bag retten

Flere airfryer-opskrifter

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår fra airfryer med sprødt skind
50 min.
Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.