Bål-lasagne

Ingredienser

• 500 g hakket oksekød
• 1 løg, 3 fed hvidløg
• 2 spsk tomatpuré
• 1 dåse (400 g) hakkede tomater + 2 dl passata eller vand
• 1 tsk oregano, ½ tsk chili, salt, peber
• 9–12 lasagneplader
• Béchamel: 40 g smør, 40 g mel, 5 dl mælk, muskat, salt
• 250 g mozzarella, 50 g parmesan
• Olivenolie, basilikum

Fremgangsmåde

1. 1

   Brun kød og løg i Dutch Oven over gløder. Hvidløg, tomatpuré, tomater, oregano, chili. Simre 10 minutter. Tag saucen op i en skål.

2. 2

   Béchamel: smør og mel i gryden, mælk under piskning, kog 3–4 minutter. Muskat, salt. Tag op.

3. 3

   Olie i bunden. Byg lag: kødsauce, plader, béchamel, mozzarella. Gentag. Afslut med béchamel, mozzarella og parmesan.

4. 4

   Hæld ½ dl vand ned langs kanten, så pladerne kan koge. Låg på.

5. 5

   Sæt gryden på et leje af gløder. Læg gløder på låget. Bag 35–45 minutter, til pladerne er møre, og kanten dufter sveden.

6. 6

   Hvil 10 minutter under låg. Basilikum. Skær i gryden.