Green Goddess salat
Green Goddess salat — intens, syrlig, hakket grøn salat, der spises som dip med salte chips.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 14. august 2026
Ingen anmeldelser
Green Goddess salat er dippen, der later som om den er sund: hakket grønt, tyk dressing, salte chips.
Hak fint. Store blade falder af chippen.
Salt på chipsene, syre i salaten. Det er hele pointen.
Ingredienser
- 1 batch Green Goddess dressing
- 1 romainesalat, fint hakket
- ½ agurk, i små tern
- 2 forårsløg, skåret tyndt
- 1 avokado, i tern
- 1 håndfuld persille, hakket
- Saft af ½ citron
- Flagesalt
- Salte chips eller grøntsags-chips til at dyppe
Fremgangsmåde
- 1
Hak alt grønt fint — det skal kunne samles på en chip, ikke spises med gaffel som bladsalat.
- 2
Vend romaine, agurk, forårsløg, avokado og persille med dressing, til det er cremet og grønt. Citron og flagesalt.
- 3
Server koldt i en dyb skål. Chips ved siden af. Dyp, ikke bland chips i.
Ofte stillede spørgsmål
Er det dressing eller salat?
Begge. Dressingen alene er Green Goddess dressing. Her er det den hakket-salat-som-dip, der gik viralt.
Hvilke chips?
Salte tortilla eller kartoffelchips. Salt-and-vinegar med eddikesalt er skarpt til det grønne.
Kan den stå?
1–2 timer. Avokadoen mørkner, og romaine bliver blød. Hak tæt på servering.
Uden ansjos?
Ja. Tilsæt 1 tsk kapers for umami.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
15 min.Ansjosolie
Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.
15 min.Appelsinolie
Appelsinolie — sødlig citrusolie til vildt, and, salat og efterårsgrønt.
20 min.Baconolie
Baconolie — knasende baconfedt blandet med olie til æg, kartofler, salat og grillgrønt.