Klassisk broccolisalat med bacon og rosiner

Ingredienser

• 2 broccoli-hoveder (ca. 600–700 g), skåret i små buketter
• 150 g bacon, stegt sprødt og hakket
• 1 rødløg, finthakket
• 75–100 g rosiner
• 50 g solsikkekerner, ristet (valgfrit men klassisk)
• Dressing: 150 g mayonnaise, 100 g creme fraiche, 1 spsk æblecidereddike, 1–2 tsk sukker, ½ tsk salt, peber

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær broccoli i små, mundrette buketter. Skræl og tern den møre del af stilken.

2. 2

   Steg bacon sprødt. Læg på køkkenrulle, og hak det.

3. 3

   Bland mayonnaise, creme fraiche, eddike, sukker, salt og peber.

4. 4

   Vend broccoli, rødløg, rosiner og ca. ¾ af dressingen sammen. Stil i køleskab mindst 30 minutter.

5. 5

   Vend bacon og solsikkekerner i lige før servering, så de forbliver sprøde. Smag til med resten af dressingen.