Grillede koteletter med skaft
Grillede koteletter med skaft — tykke svinekoteletter marineret i hvidløg og olie, grillet hårdt på risten.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 16 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 14. august 2026
Ingen anmeldelser
Grillede koteletter med skaft er ukompliceret sommermad: hvidløgsolie, hård rist, hvile.
Få farve først. Færdiggør ved siden af flammen. Benet er forsikringen.
Ingredienser
- 4 tykke svinekoteletter med ben (ca. 2,5–3 cm)
- 3 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, presset
- 1 tsk salt, peber
- 1 tsk paprika, 1 tsk tørret timian
- Valgfrit: saft af ½ citron
Fremgangsmåde
- 1
Bland olie, hvidløg, salt, peber, paprika og timian. Gnid ind i koteletterne. Marinér 30–45 minutter.
- 2
Varm grillen til høj varme. Olier risten.
- 3
Grill 3–4 minutter per side for stegeskorpe. Flyt til indirekte varme, låg på, 6–8 minutter mere.
- 4
Færdig ved 63–65 °C i den tykkeste del uden at røre benet.
- 5
Hvil 5 minutter. Citron over. Server.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor med skaft?
Benet holder saften og giver smag tæt på knoglen. Uden ben tørrer de hurtigere.
Flamberer marinaden?
Tør overskydende olie af, før de rammer risten. Fedt dryp giver flammer, ikke smag.
Airfryer?
Koteletter i airfryer er hverdagsversionen. Grill er sommer.
Tørre?
For tynde, eller for længe. 2,5 cm og termometer slår gætværk.
Grejet bag retten
Flere grill-opskrifter
13 min.Grillet halloumi med honning og chili
Grillet halloumi med honning og chili — salt ost, sticky glasur, klar på få minutter til Halloween-grillen.
23 min.Grillede marv-burgere
Hakkebøf hvor oksekød er blandet med rå marv, grillet og saltet til sidst.
55 min.Røgede mandler med rygesmuld på grillen
Røgede mandler på grillen — saltede mandler i koldrøgningsbakke eller svag indirekte varme med hickory- eller æble-chunks.