Grillede kyllingeoverlår med sennep-honning-glaze og sprødt skind

Grillede kyllingeoverlår i sennep-honning

Name: Grillede kyllingeoverlår i sennep-honning
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 8 udbenede kyllingeoverlår med skind (ca. 1 kg); 3 spsk dijonsennep; 2 spsk honning; 2 spsk olivenolie; 2 fed hvidløg, presset; 1 tsk salt + peber; Valgfrit: 1 tsk røget paprika, chili flakes

Grillede kyllingeoverlår i sennep-honning-marinade — udbenede overlår med skind, der tåler direkte grillvarme uden at tørre.

Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 20 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 13. august 2026

Grillede kyllingeoverlår er hverdagsgrillen, der ikke tørrer: skind, fedt og sennep-honning.

Skindsiden først. Honning til sidst. 74 °C, så er de færdige — ikke længere.

Ingredienser

8 udbenede kyllingeoverlår med skind (ca. 1 kg)
3 spsk dijonsennep
2 spsk honning
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg, presset
1 tsk salt + peber
Valgfrit: 1 tsk røget paprika, chili flakes

Fremgangsmåde

1
Rør sennep, honning, olie, hvidløg, salt og peber. Vend lårene i. Marinér mindst 2 timer.
2
Tag ud 20 minutter før. Dup skindet tørt — marinaden kan sidde på kødsiden.
3
Medium direkte varme. Læg skindsiden ned. Grill 6–8 minutter, til skindet er sprødt. Vend.
4
Grill 6–8 minutter mere. Pensl med restmarinade de sidste 3 minutter (honning brænder, hvis den på fra start).
5
Færdig ved 74 °C. Hvile 5 minutter.

kyllingeoverlår sennep honning grill hverdag