Grillede portobellosvampe med hvidløgssmør
Grillede portobellosvampe med hvidløgssmør — hatte grillet på hovedet som skåle, der opsamler smeltet kryddersmør.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Portobello på grillen skal vende skålen op: hatten bliver en skål, smørret bliver sauce, gællerne suger hvidløg.
Medium varme. For hed grill svider ydersiden, før midten er mør.
Drik saften i hatten. Det er pointen.
Ingredienser
- 4 store portobellosvampe, stilke af
- 75 g smør, blødt
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk hakket persille
- ½ tsk salt + peber
- 1 spsk olivenolie
- Valgfrit: parmesan, chili flakes
Fremgangsmåde
- 1
Rør smør, hvidløg, persille, salt og peber.
- 2
Pensl hattene udvendigt med olie. Læg dem med skålsiden op (gællesiden op).
- 3
Medium varme. Grill 5–6 minutter, til de begynder at synke og sap samler sig i skålen.
- 4
Læg en klat hvidløgssmør i hver hat. Grill 4–6 minutter mere, til smørret er smeltet og hattene er møre.
- 5
Drys parmesan. Server som bøf-erstatning eller tilbehør.
Ofte stillede spørgsmål
Vaske svampe?
Tør med klud. Våde svampe damper og bliver slatne.
Stilke?
Hak dem og steg i smørret, eller gem til sauce. De er seje på risten.
Gasgrill-rist falder de igennem?
Store hatte holder. Brug en ristplade, hvis de er små.
Som burger?
Ja. Hat som bøf i brioche med ost og salat.
Hvad serverer man til?
Steaks, eller som vegetarisk hovedsag med brød til at dyppe i smørret.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere grill-opskrifter
25 min.Andeburger med rødkål
Andeburger — sprød and, rødkål og sennep-mayo i brioche til restemad efter Mortensaften.
20 min.Mørbradbøffer på grill
Mørbradbøffer på grill — saftige svinemørbrad med stegeskorpe og sommer-sovs tilbehør.
25 min.Stegt flæsk på grill
Stegt flæsk på grill — sprøde skiver med røgsmag til persillesovs og kartofler.