Grillet vandmelon
Grillet vandmelon — søde, svedne skiver med salt, lime og mynte. Overraskende grilldessert eller forret på få minutter.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 6 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 7. august 2026
Grillet vandmelon er sommerens snedige trick: sukkeret i frugten karamelliserer på risten, saften koncentreres, og et drys salt får sødmen til at eksplodere.
Høj varme, kort tid. To–tre minutter pr. side er nok. Længere, og du har varm grød. Olien er kun forsikring mod klæb — for meget giver stegt smag.
Lime og flagesalt er obligatorisk. Mynte er den nordiske finish. Chili eller honning er leg — ikke nødvendigt første gang.
Server som dessert efter ribs, eller som forret med feta. Den skal på bordet med det samme.
Ingredienser
- ½ stor vandmelon (eller 1 lille), skåret i 2–3 cm tykke skiver eller trekanter
- 1 spsk olivenolie eller neutral olie
- Flagesalt
- 1 lime
- Frisk mynte
- Valgfrit: 1 spsk honning eller chili flakes
Fremgangsmåde
- 1
Skær vandmelonen i skiver uden skræl (eller med en tynd kant skræl til håndtag). Tør overfladen let med køkkenrulle.
- 2
Pensl begge sider meget tyndt med olie — bare nok til at undgå klæb.
- 3
Forvarm grillen til høj direkte varme. Rengør ristene.
- 4
Grill skiverne 2–3 minutter pr. side uden at flytte dem, til der er tydelige grillstriber og kanten begynder at karamellisere.
- 5
Læg på fad. Drys flagesalt, dryp lime, riv mynte over. Honning eller chili efter smag.
- 6
Server med det samme — varm eller lunkent.
Ofte stillede spørgsmål
Bliver vandmelonen våd og kedelig?
Nej, hvis du bruger høj varme og korte minutter. Den skal have striber, ikke koge. Tør overfladen før grill.
Med eller uden skræl?
Uden er pænest på tallerkenen. Med en tynd skrælkant er nemmere at vende på risten.
Kan den bruges som forret?
Ja — med feta, olivenolie og mynte bliver den mere salt-sød forret end dessert.
Hvilken vandmelon?
Moden, sød melon. For umoden smager den græsagtig, også med grill.
Gas eller kul?
Begge. Høj direkte varme er vigtigst — du vil have svedne pletter, ikke damp.
Grejet bag retten
Flere grill-opskrifter
25 min.Andeburger med rødkål
Andeburger — sprød and, rødkål og sennep-mayo i brioche til restemad efter Mortensaften.
20 min.Mørbradbøffer på grill
Mørbradbøffer på grill — saftige svinemørbrad med stegeskorpe og sommer-sovs tilbehør.
25 min.Stegt flæsk på grill
Stegt flæsk på grill — sprøde skiver med røgsmag til persillesovs og kartofler.