Grillet oksehjerte på spyd
Grillet oksehjerte på spyd — tynde strimler afpudset, marineret i hvidløg og chili, lyngristet som mørbrad.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 14. august 2026
Ingen anmeldelser
Oksehjerte på spyd er slagteriets oversete mørbrad: trim, chili, lyn-grill.
Alt det hvide væk. Kort tid. Rosa.
Ingredienser
- 700 g oksehjerte, rum og hinder skåret væk
- 3 fed hvidløg, 1 tsk chili flakes, 3 spsk olie
- 1 tsk salt, peber, saft af ½ citron
- Træspyd, udblødt
Fremgangsmåde
- 1
Skær hjertet i 1 cm strimler på tværs af fibrene. Fjern alt hvidt og hule rum.
- 2
Marinér 45 minutter med hvidløg, chili, olie, salt og citron.
- 3
Træk på spyd. Hård grill 2–3 minutter per side. Rosa midte. Ikke gennemstegt.
- 4
Hvil 3 minutter. Citron. Server.
Ofte stillede spørgsmål
Sejt?
For længe, eller skåret med fibrene. Kort grill, tværsnit.
Nyretap i stedet?
Nyretap er en anden muskel. Hjertet er sødere og tættere.
Hel bøf?
Spyd er sikrere. Hel hjerte er ujævnt.
Hvor køber man det?
Slagter. Billigt, hvis de har det. Bestil.
Grejet bag retten
Flere grill-opskrifter
13 min.Grillet halloumi med honning og chili
Grillet halloumi med honning og chili — salt ost, sticky glasur, klar på få minutter til Halloween-grillen.
23 min.Grillede marv-burgere
Hakkebøf hvor oksekød er blandet med rå marv, grillet og saltet til sidst.
55 min.Røgede mandler med rygesmuld på grillen
Røgede mandler på grillen — saltede mandler i koldrøgningsbakke eller svag indirekte varme med hickory- eller æble-chunks.