Asiatiske oksekødsspyd med sprød dip
Magert oksekød i tynde strimler på spyd — satay-marinade og en sprød jordnøddedip.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 21. august 2026
Okse-satay er tyndt kød og hård varme. Dippen er creme plus knas.
Ingredienser
- 600 g magert oksekød (inderlår eller culotte), i 5 mm strimler
- Marinade: 2 spsk soja, 1 spsk fiskesauce, 1 tsk gurkemeje, 1 fed hvidløg, 1 tsk sukker, 1 spsk olie
- Dip: 3 spsk peanutbutter, 1 spsk soja, saft af ½ lime, 1 tsk chili, 2 spsk vand, 1 spsk hakket ristet jordnød
Fremgangsmåde
- 1
Vend kød i marinade 1 time.
- 2
Træk på spyd i bølger. Dup tørre.
- 3
Grill hårdt 1–2 minutter pr. side. De skal være rosa, ikke grå.
- 4
Rør dip. Jordnødder i til sidst, så de knaser.
Ofte stillede spørgsmål
Kyllingesatay?
[Kyllinge-satay på plancha](/opskrifter/plancha/kylling-satay-spyd). Okse er magrere og hurtigere.
Jordnøddeallergi?
Tahin og sesam. Samme fedme, anden nød.
Sejt?
For tykke strimler eller for længe. 5 mm, 90 sekunder.
Wok i stedet for spyd?
Kan. Så mister du røgen fra kanten.
Grejet bag retten
Flere grill-opskrifter
25 min.Andeburger med rødkål
Andeburger — sprød and, rødkål og sennep-mayo i brioche til restemad efter Mortensaften.
20 min.Mørbradbøffer på grill
Mørbradbøffer på grill — saftige svinemørbrad med stegeskorpe og sommer-sovs tilbehør.
25 min.Stegt flæsk på grill
Stegt flæsk på grill — sprøde skiver med røgsmag til persillesovs og kartofler.