Indisk butter chicken

Ingredienser

• 700 g kyllingebryst eller lår, i tern
• Marinade: 1½ dl græsk yoghurt, 1 spsk garam masala, 1 tsk gurkemeje, 1 tsk spidskommen, 1 tsk chili, 2 fed hvidløg, 1 spsk ingefær, salt
• Sauce: 2 spsk smør + 1 spsk olie, 1 løg, 3 fed hvidløg, 1 spsk ingefær
• 1 spsk garam masala, 1 tsk paprika, 1 tsk spidskommen
• 1 dåse (400 g) hakkede tomater
• 2 dl fløde
• 1 spsk tomatpuré, 1 tsk sukker, salt
• Frisk koriander, ris og naan til servering

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland kylling med marinade, og lad trække mindst 20 minutter (gerne længere).

2. 2

   Brun den marinerede kylling i en gryde i lidt smør/olie. Tag op.

3. 3

   Svits løg i smør, til blødt. Tilsæt hvidløg, ingefær og krydderier. Rør 1 minut.

4. 4

   Tilsæt tomatpuré og hakkede tomater. Simre 10 minutter. Blend saucen glat, hvis du vil have restaurant-look.

5. 5

   Rør fløde i, læg kyllingen tilbage, og simre 10–12 minutter. Smag til med salt og sukker.

6. 6

   Server med ris, naan og koriander.