Sort bønne-chili

Ingredienser

• 2 dåser sorte bønner (à 400 g), afdryppet
• 1 dåse hakkede tomater (à 400 g)
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, presset
• 1 rød peberfrugt, i tern
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk tomatpuré
• 2 tsk røget paprika
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk oregano
• ½ tsk kakao (usødet)
• Chiliflager efter smag
• Salt, peber
• Til servering: lime, avocado, creme fraiche

Fremgangsmåde

1. 1

   Svits løg og peber i olien, til blødt. Hvidløg og tomatpuré i — 1 minut.

2. 2

   Paprika, spidskommen, oregano, kakao og chili i. Rør rundt.

3. 3

   Tomater og bønner i. Simre 25–30 minutter uden låg, til saucen er tyk.

4. 4

   Smag til med salt, peber og lime. Server med avocado og creme fraiche.