Hasselback-kartofler med smør og havsalt
Hasselback-kartofler i ovn med smør og havsalt — skiver næsten i bund, så kanten bliver sprød og midten blød.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 55 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Hasselback er snit og smør. Ovnen gør viften sprød.
Pinde som stop. Pensl to gange. Flagesalt til sidst.
Ingredienser
- 8 mellemstore kartofler, ens størrelse
- 75 g smør, smeltet
- 2 spsk olivenolie
- Bøgerøget flagesalt eller ramsløgssalt, peber
- Valgfrit: rosmarin
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C. Læg kartoflen mellem to spisepinde. Skær tynde skiver på tværs, stop ved pindene.
- 2
Læg i et fad. Pensl med halvdelen af smør og olie. Salt.
- 3
Bag 30 minutter. Pensl resten af fedtet ned i skiverne.
- 4
Bag 20–25 minutter mere, til de er møre, og kanterne er sprøde.
- 5
Finish med bøgerøget flagesalt eller ramsløgssalt. Server med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Skærer jeg igennem?
Pindene er stopklodsen. Går du igennem, er det ovnkartofler i skiver.
For blege?
Mere fedt i skiverne anden gang, og 5 minutter ekstra.
Bagekartofler?
Ja, men de tager længere. Vælg ens størrelse, ellers er nogle rå.
Ost?
De sidste 10 minutter. Fra start brænder den, før kartoflen er mør.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.