Hasselback-kartofler med smør og havsalt
Hasselback-kartofler i ovn med smør og havsalt — skiver næsten i bund, så kanten bliver sprød og midten blød.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 55 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Hasselback er snit og smør. Ovnen gør viften sprød.
Pinde som stop. Pensl to gange. Flagesalt til sidst.
Ingredienser
- 8 mellemstore kartofler, ens størrelse
- 75 g smør, smeltet
- 2 spsk olivenolie
- Bøgerøget flagesalt eller ramsløgssalt, peber
- Valgfrit: rosmarin
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C. Læg kartoflen mellem to spisepinde. Skær tynde skiver på tværs, stop ved pindene.
- 2
Læg i et fad. Pensl med halvdelen af smør og olie. Salt.
- 3
Bag 30 minutter. Pensl resten af fedtet ned i skiverne.
- 4
Bag 20–25 minutter mere, til de er møre, og kanterne er sprøde.
- 5
Finish med bøgerøget flagesalt eller ramsløgssalt. Server med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Skærer jeg igennem?
Pindene er stopklodsen. Går du igennem, er det ovnkartofler i skiver.
For blege?
Mere fedt i skiverne anden gang, og 5 minutter ekstra.
Bagekartofler?
Ja, men de tager længere. Vælg ens størrelse, ellers er nogle rå.
Ost?
De sidste 10 minutter. Fra start brænder den, før kartoflen er mør.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.