Saltet

Tag

smør

28 opskrifter med dette tag.

Smørstegte aborrer og ørreder vendt i rugmel på støbejernspande over bål
35 min.
Mellem·baalmad

Smørstegte aborrer og ørreder

Smørstegte aborrer og ørreder over bål — helt friske fisk vendt i rugmel og stegt på panden med rigeligt smør.

Fermenteret hvidløgs- og chilismør rullet i papir
15 min.
Nem·fermentering

Fermenteret hvidløgs- og chilismør

Fermenteret hvidløgs- og chilismør — honninghvidløg eller chilipaste pisket ind i syrnet smør. Umami, varme, syre.

Hjemmekærnet mælkesyre-smør med flagesalt
50 t.
Mellem·fermentering

Mælkesyre-smør fra bunden

Klassisk mælkesyre-smør — piskefløde syrnet med kærnemælk eller kefir i 48 timer, før du kærner. Dyb, syrlig smørsmag.

Koldrøget smørblok med bøgerøg
1 t.
Mellem·roeg

Koldrøget smør

Koldrøget smør — blokke af godt smør koldrøget over bøg. Smagsforstærker til steak og kartofler.

Stegte torskerognsbukser i smør
50 min.
Mellem·pande

Stegte torskerognsbukser

Stegte torskerognsbukser fra bunden — fersk torskerogn kogt forsigtigt, skåret i tykke skiver og stegt sprød i smør.

Ribeye steak i støbejernspande med smør, hvidløg og timian
40 min.
Mellem·stobejern

Cast iron ribeye

Cast iron ribeye — den perfekte steak i støbejernspande, øst med brunet smør, hvidløg og timian.

Hasselback-kartofler med smør og flagesalt
1 t. 15 min.
Nem·ovn

Hasselback-kartofler med smør og havsalt

Hasselback-kartofler i ovn med smør og havsalt — skiver næsten i bund, så kanten bliver sprød og midten blød.

Luftige silkebløde røræg på toast
15 min.
Nem·roeremaskine

Luftige røræg

Luftige røræg i røremaskine — æggemasse pisket med koldt smør til silkebløde scrambled eggs.

Røget smør i skål med urter
1 t. 15 min.
Nem·roeg

Røget smør

Røget smør — pisket smør med et skud røg, perfekt oven på en nygrillet steak.

Smash-kartofler med hvidløg og smør fra pizzaovnen
40 min.
Nem·pizzaovn

Smash-kartofler med hvidløg og smør

Smash-kartofler i pizzaovn — trykket flade, ultraspringende med hvidløg og smør.

Rulle chilismør med chili og lime på træbord
10 min.
Nem·dips

Chilismør

Chilismør — krydret smør til bøffer, majs og grillgrønt. Varme, sødme og lidt røg i én skive.

Rulle gorgonzola-smør på træbræt til bøf
10 min.
Nem·dips

Gorgonzola-smør

Gorgonzola-smør — kraftig kryddersmør til de store grillbøffer. Salt, cremet og klar på 10 minutter.

Gulerødder sous vide blanke i smør
1 t. 10 min.
Nem·sous-vide

Gulerødder med smør sous vide

Gulerødder med smør sous vide — møre, søde gulerødder ved præcis temperatur i eget smør.

Hjemmekærnet smør med flagesalt
20 min.
Nem·roeremaskine

Hjemmekærnet smør

Hjemmekærnet smør i røremaskine — fløde bliver til smør og kærnemælk på under 15 minutter.

Rulle hvidløgssmør med frisk persille på træbræt
10 min.
Nem·dips

Hvidløgssmør

Hvidløgssmør — den grundlæggende kryddersmør-opskrift til majskolber, flutes, bøffer og bagte kartofler.

Pisket kryddersmør med urter og hvidløg
10 min.
Nem·roeremaskine

Pisket kryddersmør

Pisket kryddersmør i røremaskine — blødt, luftigt smør til bøf, asparges og brød.

Pandestegte lammekoteletter med hvidløg, rosmarin og smør
22 min.
Mellem·pande

Lammekoteletter på pande

Lammekoteletter på pande med hvidløg, rosmarin og smør — rosa midte og sprød fedtkant. Klar på 20 minutter.

Majskolber sous vide blanke i smør
55 min.
Nem·sous-vide

Majskolber sous vide

Majskolber sous vide — tilberedt med masser af smør direkte i posen ved præcis temperatur.

Grønt persillesmør med citronskal på bræt
10 min.
Nem·dips

Persillesmør

Persillesmør — klassisk krydderurtesmør med frisk persille og citron. Til fisk, kartofler, flute og bøf.

Grønt ramsløgssmør på brød med friske ramsløgsblade
10 min.
Nem·dips

Ramsløgssmør

Ramsløgssmør — forårets sanker-klassiker. Grønt, mildt hvidløgsagtigt smør til brød, kartofler og forårsgriil.

Plancha-stegte kammuslinger med hasselnøddesmør
21 min.
Mellem·plancha

Plancha-stegte kammuslinger med hasselnøddesmør

Plancha-stegte kammuslinger med hasselnøddesmør — lynstegt, gylden skorpe og nøddeagtigt brunet smør.

Grillede spidskålsbåde med smeltet smør og grillstriber
22 min.
Nem·grill

Grillet spidskål med smør

Grillet spidskål med smør — karamelliserede kanter og smeltet smør i bladene. Enkelt, fedt og umami-rigt grill-tilbehør.

Grønne asparges på plancha med estragonsmør og citron
18 min.
Nem·plancha

Grønne asparges med estragonsmør på plancha

Grønne asparges med estragonsmør på plancha — svedne stilke, urtesmør og citron. Elegant grønt snack eller tilbehør.

Grillede majskolber med smør og salt
25 min.
Nem·grill

Majskolber på grill

Majskolber på grill — den basale grundopskrift med salt og smør. Søde kerner, svedne pletter, intet fis.

Plancha-stegt spidskål med smør og reven parmesan
22 min.
Nem·plancha

Plancha-stegt spidskål med smør og parmesan

Plancha-stegt spidskål med smør og parmesan — karamelliserede snitflader, smeltet smør og saltet ost.

Hummerehaler med hvidløgs- og krydderurtesmør på mørk tallerken
18 min.
Mellem·airfryer

Hummerehaler med hvidløgs- og krydderurtesmør

Luksus hummerehaler i airfryer med hvidløgs- og krydderurtesmør — klar på under 15 minutter.

Stegte kammuslinger med kryddersmør på mørk tallerken
13 min.
Mellem·airfryer

Kammuslinger med kryddersmør

Perfekt stegte kammuslinger i airfryer med kryddersmør — gylden skorpe og blød midte på under 10 minutter.

Svampe-bites stegt med timian og smør
15 min.
Nem·airfryer

Svampe-bites med timian og smør

Svampe-bites i timian og smør — sprøde, saftige champignon i airfryer på under 15 minutter.