Italienske kødboller i tomatsauce
Italienske kødboller i ovn — gratineret i krydret tomatsauce med ost, indtil kanten bobler.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 30 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Kødboller, sauce, ost, ovn. Ikke pande-simring — gratineret kant.
Forbag. Ost til sidst. Boblende fad.
Ingredienser
- 500 g hakket okse eller blandet
- 1 æg, ½ dl rasp, 1 fed hvidløg, persille, salt, peber
- Sauce: 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 dåse tomater, 1 spsk tomatpuré, oregano, chili flakes
- 100 g mozzarella, revet
- Parmesan, olivenolie
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C. Form 16 kødboller. Læg i et smurt fad. Pensl med olie. Bag 12 minutter.
- 2
Svits løg og hvidløg. Puré, tomater, oregano, chili. Simre 10 minutter.
- 3
Hæld sauce over bollerne. Ost ovenpå.
- 4
Bag 15–18 minutter mere, til osten er smeltet, og kernen er 72 °C.
- 5
Parmesan og persille. Pasta eller brød til.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor forbage bollerne?
Så de holder formen i saucen og får lidt skorpe, før osten går på.
For skarp sauce?
Skip chili. En knivspids sukker, hvis tomaterne er sure.
Kan saucen være færdig?
Ja. Forbag bollerne, hæld sauce på, ost, 15 minutter.
Uden ost?
Så er det bare kødboller i fad. Osten er gratinen.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.