Knuste gulerødder med parmesan
Knuste gulerødder i ovn — kogt, smadret med et glas, vendt i olie og parmesan og bagt sprøde.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 35 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Kog, smash, parmesan. Gulerødder med kartoffel-knas.
Varme når du smasher. Ost til sidst.
Ingredienser
- 800 g gulerødder, skrællet, i 6–8 cm stykker
- 3 spsk olivenolie
- 40 g parmesan, revet
- 1 tsk cumin eller timian
- Flagesalt, peber
- Valgfrit: chili flakes
Fremgangsmåde
- 1
Kog gulerødderne møre i saltet vand, 10–12 minutter. Hæld fra, damp af.
- 2
Tænd ovnen på 220 °C. Læg dem på plade. Smash med et glas til 1 cm tykke.
- 3
Pensl med olie. Cumin, salt, peber.
- 4
Bag 20 minutter. Vend, drys parmesan. Bag 8–12 minutter mere, til kanterne er mørke og sprøde.
- 5
Flagesalt. Server varme.
Ofte stillede spørgsmål
Er det det samme som smash-kartofler?
Samme trick, anden grønt. Gulerod er sødere og skal have høj varme for at knase.
Klæber de?
Olie på pladen, og smash mens de er varme.
Rå i midten?
De skal være kogt møre først. Smash er finish, ikke tilberedning.
Honning?
De sidste 5 minutter. Fra start brænder den.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.