Langtidsbagte confiterede cherrytomater
Confiterede cherrytomater i ovn — tomater i olivenolie, hvidløg og timian, bagt ved lav varme til intense smagsbomber.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 2 t. 30 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Lav ovn, olie, tid. Tomaterne bliver slik, hvidløget bliver smør.
Ét lag. Ikke røre. Gem olien.
Ingredienser
- 800 g cherrytomater
- 2½ dl olivenolie, nok til næsten at dække
- 8 fed hvidløg, flækkede
- 4 kviste timian
- 1 tsk flagesalt, peber
- Valgfrit: chili flakes
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 120 °C. Læg tomater, hvidløg og timian i et fad i ét lag. Olie over, til de næsten er dækket. Salt og peber.
- 2
Bag 2½–3 timer, til tomaterne er slatne, rynkede og søde, og olien er rødlig.
- 3
Køl i olien. Server på brød, pasta eller ost.
- 4
Opbevar i glas dækket af olie i køl op til en uge.
Ofte stillede spørgsmål
Koger olien?
For høj ovn. 120 °C er confit. 180 °C er ristede tomater.
Kan olien bruges?
Ja. Brød, kartofler, dressing. Det er pointen.
Hele tomater?
Ja. Prikkes de, løber de ud. De skal rynke hele.
Vintertomater?
Confit redder dem. Rå smager de af vand.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.