Sprøde rodfrugtsfritter med timian
Ovnstegte rodfrugtsfritter med timian — gulerod, persillerod og pastinak i stænger, sprøde i kanterne.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 35 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Rodfrugter som fritter, timian i olien. Ovnen skal være varm, pladen må ikke være fuld.
Ens tykkelse. Vend. Spis varme.
Ingredienser
- 400 g gulerødder
- 300 g persillerod eller pastinak
- 300 g kartofler
- 3 spsk olivenolie
- 2 tsk frisk timian (eller 1 tsk tørret)
- Flagesalt, peber
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 210 °C. Skræl grøntsagerne. Skær i ens fritter, ca. 1 cm tykke.
- 2
Vend med olie, timian, salt og peber. Fordel i ét lag på to plader.
- 3
Bag 30–35 minutter. Vend halvvejs, til kanterne er mørke og midten er mør.
- 4
Flagesalt. Server med det samme — de slatner, når de køler.
Ofte stillede spørgsmål
Slatne fritter?
For meget på pladen, eller for våde. Tør stængerne, og giv dem luft.
Kun gulerod?
Ja. Blandingen giver sødme og stivelse. Kartoffel hjælper med knas.
Honning?
De sidste 5 minutter, ellers brænder den. Timian alene er den salte version.
Airfryer?
200 °C i 18–22 minutter, ryst undervejs. Ovn er til en hel familieplade.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.