Hjemmelavede rugbrødschips
Hjemmelavede rugbrødschips — gammelt rugbrød skåret tyndt, vendt i olie og havsalt og bagt sprødt i ovnen.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 18 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 14. august 2026
Ingen anmeldelser
Hjemmelavede rugbrødschips er resten, der bliver bedre end brødet: tynde skiver, olie, salt, tør ovn.
Lav varme. Ét lag. Køl, før de kommer i skålen.
Ingredienser
- 8 skiver gammelt rugbrød (gerne 1–2 dage gammelt)
- 2–3 spsk olivenolie
- 1 tsk flagesalt
- Valgfrit: porreaske-salt, karve, hvidløgspulver
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 170 °C. Skær rugbrødet i tynde skiver — 2–3 mm. Fjern den blødeste krumme, hvis skiverne er tykke.
- 2
Vend med olie, så begge sider glinser let. Fordel i ét lag på bagepapir.
- 3
Drys flagesalt.
- 4
Bag 12–18 minutter. Vend halvvejs. De skal være tørre og knasende, ikke mørkebrune.
- 5
Køl på rist. De sprøder videre. Server til ost, dip eller øl.
Ofte stillede spørgsmål
Frisk rugbrød?
Det damper. Gammelt brød tørrer. Skær tyndt, og giv evt. 5 minutter ekstra.
Airfryer?
Ja. 160 °C i 6–8 minutter, ryst halvvejs. Ét lag.
Seje chips?
For tykke skiver, for lav tid, eller de blev pakket varme. Køl åbent.
Til hvad?
Ost, leverpostej, creme fraiche eller en kold øl. De er salt, ikke sød.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.