Hjemmelavet krydderisalt
Krydderisalt til æggemad, tomat og smørrebrød — et simpelt, aromatisk drys med peber, paprika og urter.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 20
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 26. august 2026
Krydderisalt er det lille drys, der får æggemadden til at smage af noget.
Lav en lille portion. Friskblandet slår det, der har stået i et år.
Ingredienser
- 4 spsk flagesalt eller fint havsalt
- 1 spsk groftkværnet sort peber
- 1 tsk røget eller sød paprika
- 1 tsk løgpulver
- ½ tsk hvidløgspulver
- 1 tsk tørret oregano eller timian
- Evt. ½ tsk chili
- Evt. 1 tsk tørret persille
Fremgangsmåde
- 1
Bland alle ingredienser i en skål. Knus let med fingrene eller i mortér, så aromaerne vågner.
- 2
Smag på en tomatskive — justér peber og salt.
- 3
Opbevar i tørt glas. Drys på æggemad, tomatmad, avocado eller kogte æg.
Ofte stillede spørgsmål
Flagesalt eller fint?
Flagesalt er pænere som topping. Fint er bedre, hvis det skal blandes i fars.
Holder det?
Måneder i tørt glas. Urterne mister aroma efter 2–3 måneder.
Til æggemad?
Ja — det er den klassiske brug. Også godt på [hønsesalat](/opskrifter/palaeg/hoensesalat) i stedet for ekstra peber.
Grejet bag retten
- Pålægsmaskinen — professionel vs. billig plastVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Rullepølsepresseren — træ vs. rustfrit stålVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere pålæg-opskrifter
30 min.Julefrokost-tallerken
Julefrokost-tallerken — sammensætning af pålæg, sild og sylte til det klassiske julebord.
30 min.Cremet æggesalat
Æggesalat til sildemadder og bacon-rugbrød — cremet, peberfyldt og klar på under en halv time.
1 t.Gammeldags agurkesalat med fløde
Cremet sønderjysk agurkesalat med fløde — den milde, søde variant til frikadeller, postej og frokostbordet.