Cremet sildesalat
Rød sildesalat med æbler, rødbeder og creme fraiche — den klassiske, cremede sildesalat til rugbrød og julefrokost.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 26. august 2026
Ingen anmeldelser
Sildesalat er den pink, cremede juleklassiker: sild, rødbede, æble og creme fraiche.
Dræn sild og rødbeder ordentligt. Ellers bliver det en pink sø.
Ingredienser
- 2 glas marinerede sild (ca. 400 g afløbne), i bidder
- 2 kogte rødbeder, i små tern
- 1 syrligt æble, i tern
- 1 lille løg, finthakket
- 2 dl creme fraiche 18 %
- 2 spsk mayonnaise
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk sukker
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 spsk finthakket dild
Fremgangsmåde
- 1
Dræn silden godt. Skær i mundrette stykker.
- 2
Rør creme fraiche, mayonnaise, sennep, sukker og peber sammen.
- 3
Vend sild, rødbeder, æble og løg i. Smag til — den skal være syrlig-sød og pink.
- 4
Stil koldt mindst 30 minutter. Pynt med dild. Server på rugbrød med æg.
Ofte stillede spørgsmål
Forskel på karrysild?
Karrysild er gul og karry. Denne er rød af rødbeder og mere «salat».
Rå eller kogte rødbeder?
Kogte eller syltede rødbeder, godt afløbne. Rå giver for meget knas og farver sent.
Lav dagen før?
Ja — den bliver bedre. Rør igennem før servering.
Grejet bag retten
- Pålægsmaskinen — professionel vs. billig plastVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Rullepølsepresseren — træ vs. rustfrit stålVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere pålæg-opskrifter
20 min.Klassisk rejecocktail
Klassisk rejecocktail med avokado og cocktail-sauce — retro nytårsstarter der stadig virker.
25 min.Rillettes af laks
Rillettes af laks med dild og citron — smørbar forret til toast og nytårsfrokost.
6 dageSaltlage-sprængt skinke til pålæg
Hjemmelavet saltlage-sprængt skinke til pålæg — klassisk lage, lang trækketid og tynde skiver til smørrebrød og frokost.