Frittata på pande

Name: Frittata på pande
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 8 æg; 1 dl mælk eller fløde; 1 squash eller 1 peberfrugt, i tern; 1 løg, hakket; 1 håndfuld spinat eller cherrytomater; 75 g revet ost (parmesan, cheddar eller mozzarella); 2 spsk olivenolie; Salt, peber, friske urter

Frittata — italiensk æggekage med grøntsager på pande. Fyldig, ovnfinish og god både varm og lun.

Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 25 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 11. august 2026

Frittata er den italienske æggekage: grøntsager i æggene, ost på toppen, ovnfinish for en jævn midte.

Den er mere tilgivende end omelet — og smager godt både varm og lun.

Ingredienser

8 æg
1 dl mælk eller fløde
1 squash eller 1 peberfrugt, i tern
1 løg, hakket
1 håndfuld spinat eller cherrytomater
75 g revet ost (parmesan, cheddar eller mozzarella)
2 spsk olivenolie
Salt, peber, friske urter

Fremgangsmåde

1
Svits løg og grøntsager i olivenolie i en ovnfast pande, til de er bløde. Tilsæt spinat/tomater.
2
Pisk æg med mælk, salt, peber og halvdelen af osten. Hæld over grøntsagerne.
3
Steg på middel-lav varme 5–8 minutter, til kanterne er sat.
4
Drys resten af osten over. Sæt panden i ovn ved 180 °C i 10–12 minutter, til midten er fast og toppen gylden.
5
Lad hvile 5 minutter. Skær i pizza-stykker. Server varm eller lun.