Grillet hjertesalat på pande med parmesan

Ingredienser

• 2–3 hjerter af romainesalat (hjertesalat)
• 2 spsk olivenolie
• Flagesalt og peber
• 40 g parmesan, høvlet
• Saft af ½ citron
• Evt. 1 spsk smør til slut

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær hvert salathjerte i 2–4 både på langs. Behold roden, så bladene sidder sammen. Tør overfladen.

2. 2

   Pensl snitfladerne med olivenolie. Salt og peber let.

3. 3

   Varm en pande på middel-høj varme. Læg salaten snitfladen nedad. Steg 2–3 minutter uden at flytte, til den er dybt gylden.

4. 4

   Vend kort, evt. med en klat smør. Tag op.

5. 5

   Dryp med citron, drys parmesan over. Server straks.