Grøntsags-wok med cashewnødder på pande
Grøntsags-wok med cashewnødder på pande — sprødt grønt, ristede nødder og soyasauce. Hurtig vegetarisk hverdagsret.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 11. august 2026
Ingen anmeldelser
Grøntsags-wok med cashew er pandens vegetariske lynret: høj varme, knasende nødder, blank soja.
Skær alt færdigt før du tænder — det går stærkt, når panden er varm.
Ingredienser
- 1 broccoli i buketter, 1 peberfrugt, 2 gulerødder, 1 pakke sukkerærter eller bønnespirer
- 1 bundt forårsløg
- 2 fed hvidløg + 1 spsk ingefær
- 100 g cashewnødder
- 3 spsk soja, 1 spsk honning eller sirup, 1 spsk sesamolie eller olie
- 1 tsk majsstivelse + 2 spsk vand (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde
- 1
Rist cashew nødtørt i panden 2–3 minutter. Tag op.
- 2
Varm olie på høj varme. Lynsteg de hårde grøntsager først, derefter peberfrugt og sukkerærter.
- 3
Tilsæt hvidløg, ingefær og forårsløg. Rør soja og honning i.
- 4
Evt. jævn med majsstivelse. Vend cashew i. Server straks over ris.
Ofte stillede spørgsmål
Uden wok?
En stor, varm pande er fin. Steg i portioner, hvis den er lille.
Bløde grøntsager?
For lav varme eller for meget i panden. Høj varme, kort tid.
Protein?
Tofu, æg eller rejer — tilsæt efter hvad der tåler varmen.
Tilbehør?
Jasminris eller nudler.
Grejet bag retten
Flere pande-opskrifter
45 min.Blinis med røget laks
Små blinis med røget laks, creme fraiche og dild — klassisk nytårs-canapé der forsvinder fra fadet.
20 min.Blodappelsin-fennikel-salat
Blodappelsin-fennikel-salat med oliven og pistacie — syrlig, rød og knasende side til Halloween-fadet.
40 min.Chorizo-græskar-hash
Chorizo-græskar-hash på panden — sprød chorizo, sød hokkaido, spejlæg på toppen til brunch eller sen aften.