Gyoza — stegte dumplings på pande

Ingredienser

• 20–30 færdige gyoza (frosne eller friske)
• 1–2 spsk olie
• 1 dl vand til dampning
• Dipsauce: 2 spsk soja, 1 spsk riseddike, lidt sesamolie, chili efter smag
• Forårsløg eller sesam til pynt

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olie i en non-stick eller godt smurt pande på middel varme. Sæt gyozaene tæt med den flade side ned.

2. 2

   Steg 2–3 minutter uden at røre, til bunden er gylden.

3. 3

   Hæld vand ved siden af dumplings (pas på sprøjt), dæk straks med låg. Damp 4–6 minutter, til vandet er væk, og fyldet er gennemvarmt.

4. 4

   Fjern låget, og lad dem sidde 30–60 sekunder mere for ekstra knas.

5. 5

   Server med dipsauce og forårsløg.