Hakkebøf med bløde løg og brun sovs

Ingredienser

• 500 g hakket oksekød
• 4 store løg, i ringe
• 2–3 spsk smør
• 1 spsk olie
• 2 spsk hvedemel
• 3–4 dl oksebouillon
• 1–2 spsk soja eller Worcestershire (valgfrit)
• Salt og peber
• Kogte kartofler til servering

Fremgangsmåde

1. 1

   Form 4 hakkebøffer. Salt og peber lige før stegning.

2. 2

   Steg løgene i smør på middel varme 12–15 minutter, til de er bløde og gyldne. Tag op, hold varme.

3. 3

   Steg bøfferne i olie og smør på middel-høj varme 3–4 minutter på hver side, til de er gennemstegte med god skorpe. Tag op.

4. 4

   Drys mel i panden, rør 1 minut. Tilsæt bouillon under omrøring. Kog op til en tyk brun sovs. Smag til med soja, salt og peber.

5. 5

   Læg bøffer og løg tilbage i sovsen, eller anret med sovs over. Server med kogte kartofler.