Tykke skiver af halloumi med citron på pande

Ingredienser

• 400 g halloumi, i tykke skiver (ca. 1–1½ cm)
• 1 spsk olivenolie
• 1 citron (saft + skiver til servering)
• Friskkværnet peber
• Evt. honning, chili eller oregano
• Evt. frisk mynte eller persille

Fremgangsmåde

1. 1

   Tør halloumi-skiverne med køkkenrulle.

2. 2

   Varm olie i en pande på middel-høj varme. Læg skiverne i uden at overfylde.

3. 3

   Steg 2–3 minutter på hver side, til de er dybt gyldne. Vend først, når de slipper panden.

4. 4

   Tag af varmen. Dryp med citronsaft. Peber. Evt. en tynd stribe honning.

5. 5

   Server straks med citronskiver og urter — i salat, wrap eller som tilbehør.