Tykke skiver af halloumi med citron på pande
Tykke skiver af halloumi med citron på pande — sprød skorpe, blød midte og frisk citron. Klar på 10 minutter.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Tykke skiver halloumi med citron er den hurtige vegetariske skorpe: salt ost, syrlig citron, knasende yderside.
Tør osten. Våd halloumi steger ikke — den damper.
Ingredienser
- 400 g halloumi, i tykke skiver (ca. 1–1½ cm)
- 1 spsk olivenolie
- 1 citron (saft + skiver til servering)
- Friskkværnet peber
- Evt. honning, chili eller oregano
- Evt. frisk mynte eller persille
Fremgangsmåde
- 1
Tør halloumi-skiverne med køkkenrulle.
- 2
Varm olie i en pande på middel-høj varme. Læg skiverne i uden at overfylde.
- 3
Steg 2–3 minutter på hver side, til de er dybt gyldne. Vend først, når de slipper panden.
- 4
Tag af varmen. Dryp med citronsaft. Peber. Evt. en tynd stribe honning.
- 5
Server straks med citronskiver og urter — i salat, wrap eller som tilbehør.
Ofte stillede spørgsmål
Bliver halloumi gummiagtig?
For tynde skiver eller for lang tid. Tykt snit, kort stegning, server med det samme.
Skal den skylles?
Nogle skyller for at mildne saltet — tør den godt bagefter.
Kan man grille den?
Ja — samme princip. Panden er hverdagsversionen.
Tilbehør?
Salat, vandmelon, couscous, wraps eller grillet grønt.
Grejet bag retten
Flere pande-opskrifter
45 min.Blinis med røget laks
Små blinis med røget laks, creme fraiche og dild — klassisk nytårs-canapé der forsvinder fra fadet.
20 min.Blodappelsin-fennikel-salat
Blodappelsin-fennikel-salat med oliven og pistacie — syrlig, rød og knasende side til Halloween-fadet.
40 min.Chorizo-græskar-hash
Chorizo-græskar-hash på panden — sprød chorizo, sød hokkaido, spejlæg på toppen til brunch eller sen aften.