Paneret feta med honning og sesam på pande
Paneret feta med honning og sesam på pande — sprød græsk forret med blød midte. Lav konkurrence, stor effekt.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Paneret feta med honning og sesam er den græske forret, der ser ud som mere arbejde, end den er: sprød skorpe, salt ost, sød honning.
Steg kort. Fetaen skal være varm og blød midt i — ikke en stegt osteklat.
Ingredienser
- 200–250 g feta i blok (gerne fast)
- 2 spsk mel
- 1 æg, pisket
- 3–4 spsk rasp eller panko
- 2 spsk sesamfrø
- Olie eller smør til stegning
- 2–3 spsk flydende honning
- Evt. chili eller oregano, citron
Fremgangsmåde
- 1
Tør fetaen, og skær i 4 tykke skiver eller behold som to større stykker.
- 2
Vend i mel, æg og rasp blandet med sesam. Tryk paneringen godt fast.
- 3
Varm olie i en pande på middel varme. Steg fetaen 2–3 minutter på hver side, til paneringen er gylden.
- 4
Læg på tallerken. Dryp generøst med honning. Drys evt. ekstra sesam, chili eller oregano over.
- 5
Server straks med citron og brød eller salat.
Ofte stillede spørgsmål
Smelter fetaen?
Brug fast feta i blok, ikke smuldret. Middel varme — for høj brænder paneringen.
Uden æg?
Dyp i tynd yoghurt eller mælk før rasp — det binder også.
Kan man bruge halloumi?
Ja, men fetaen er blødere indenunder. Halloumi holder formen mere.
Tilbehør?
Græsk salat, brød eller som del af meze.
Grejet bag retten
Flere pande-opskrifter
20 min.Ande-tacos med rødkål
Ande-tacos — restemad med sprød and, rødkål og lime til løs hverdag efter Mortensaften.
18 min.Ande-wok med grønt
Ande-wok — restemad fra andesteg med pak choi, forårsløg og soja-honning til hurtig middag dagen efter.
17 min.Stegt blodpølse på pande
Stegt blodpølse på pande — sprød skorpe udenpå, blød indeni. Klassisk dansk mormor-mad.