Breakfast skillet pizza
Breakfast skillet pizza i støbejern — dej i panden, pølser, bagte bønner og spejlæg de sidste 30 sekunder.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 15. august 2026
Breakfast skillet er ikke brunch-pizza på sten. Det er pandekage-pizza med pølse og bønner.
Ægget er timingen. Bønnerne er fælden. Jernet er skorpen.
Spis med ske til blomme og kniv til kanten.
Ingredienser
- 500 g pizzadej
- 3 spsk olie til panden
- 4 morgenpølser, skiver
- 200 g mozzarella
- 1 lille dåse bagte bønner, afløbet
- 4 æg
- Peber, chili flakes, forårsløg
Fremgangsmåde
- 1
Varm en 26 cm støbejernspande 8 minutter ved 380–420 °C.
- 2
Olie i. Pres dejen ud og op ad kanten. Pølser, ost, bønner i små klatter — ikke en sø.
- 3
Bag 4–6 minutter, til kanten er gylden og bunden lyder sprød.
- 4
Slå æg i fordybninger. 20–40 sekunder, til hviden sætter sig og blomme løber.
- 5
Peber, chili, forårsløg. Skær i panden.
Ofte stillede spørgsmål
Forskel på morgenmadspizzaen med pancetta?
Den er neapolitansk på sten. Den her er engelsk breakfast i jern: pølse, bønner, æg, tykkere kant.
Bønnerne våde?
Afløb hårdt. Sauce i bønnerne koger dejen.
Ét æg?
I en lille pande ja. Fire æg kræver plads — ellers løber de sammen.
Bacon i stedet?
Ja, sprødstegt først. Rå bacon bliver slatten under bønnerne.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.