Smoked Bloody Mary
Smoked Bloody Mary — tomatjuice og vodka infuseret med røg, serveret med is og selleri.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 3 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Smoked Bloody Mary er brunch med røg i glasset: tomat, vodka, is, selleri — og et kort skud træ, der får juicen til at smage af grilltomater.
Røg mixen, ikke spiritussen. Kort. Peberrod og worcestershire bærer resten.
Koldt glas, masser af is. Røg forsvinder i lun juice.
Ingredienser
- 8 cl vodka
- 3 dl tomatjuice
- 2 cl citronsaft
- 4 dash worcestershire
- 4 dash tabasco eller røget chili-sauce
- Salt, peber, ½ tsk peberrod (valgfrit)
- Is, selleristænger, citron
- Røgpistol med æble eller hickory (kort)
Fremgangsmåde
- 1
Bland juice, citron, worcestershire, chili, salt, peber og peberrod i en kande.
- 2
Fyld kanden med røg, låg på 20–40 sekunder. Rør. Smag. Eventuelt ét skud mere.
- 3
Hæld vodka og is i highball-glas. Top med den røgede mix. Selleri og citron.
- 4
Valgfrit: røg glassene 10 sekunder inden du hælder op.
Ofte stillede spørgsmål
Røge vodka eller juicen?
Juicen. Vodka røget alene bliver medicinsk. Tomat tager røg som en champignon.
Uden alkohol?
Smoked Virgin Mary. Samme røg, mere peberrod.
For askeagtig?
Hickory i 10 sekunder, ikke et minut. Æble er venligere til brunch.
Garniture?
Selleri er klassisk. Oliven, bacon og ostestang er brunch-teater — røgen skal stadig kunne smages.
Grejet bag retten
- Rygesmuld, flis og chunks — hvad skal i ilden?Vi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Koldrøgningsbakken — grill som røgeriVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Lage-sprøjte vs. tørsaltning — bacon og skinke hjemmeVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere røg-opskrifter
26 t.Helrøget lakseside med dild- og enebærsalt
Helrøget lakseside med dild- og enebærsalt — kold- eller varmrøget med fokus på saltbalancen.
1 t.Koldrøget smør
Koldrøget smør — blokke af godt smør koldrøget over bøg. Smagsforstærker til steak og kartofler.
3 t. 40 min.Røget chokolademousse
Mørk chokolademousse med et let strejf af koldrøg — silkeagtig, bitter-sød, flagesalt på toppen.