Pisket kryddersmør
Pisket kryddersmør i røremaskine — blødt, luftigt smør til bøf, asparges og brød.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Pisket kryddersmør i røremaskine er grillens bedste ven: luftigt smør der smelter smukt på varmt kød.
Pisk først, krydr bagefter — så bliver det jævnt uden klumper af hvidløg.
Ingredienser
- 250 g smør, blødt
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 spsk finthakket persille
- 1 spsk citronsaft eller -skal
- ½ tsk salt
- Peber
- Valgfrit: chili, estragon, rosmarin
Fremgangsmåde
- 1
Kom blødt smør i skålen. Pisk med piskeris 2–3 minutter til lyst og luftigt.
- 2
Tilsæt hvidløg, urter, citron, salt og peber. Pisk kort sammen.
- 3
Smag til. Læg på film, rul til log, eller kom i skål.
- 4
Køl til det er fast, eller frys i skiver.
- 5
Server på grillbøf, fisk, grønt eller varmt brød.
Ofte stillede spørgsmål
Hårdt smør?
Det skal være blødt som mayonnaise — ikke smeltet.
Holdbarhed?
1 uge i køleskab, 2–3 måneder i fryser.
Uden hvidløg?
Ja — lav urtesmør eller chili-lime-smør.
Til majs?
Tilsæt paprika og en snert honning.
Grejet bag retten
- Kødhakkere — stop med at købe færdig farsVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Dejblanderen — spiralælter vs. planetariskVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere røremaskine-opskrifter
8 min.Blendet hytteost-skål
Hytteost blendet glat med bær og honning — tyk yoghurt-konsistens uden klumper, højt protein.
15 min.Kikært-cookie dough
Blendede kikærter, peanutbutter, proteinpulver og chokoladeknapper — smag af rå kagedej, fyldt med protein.
2 t. 30 min.Dampede Bao Buns
Dampede bao buns i røremaskine — silkebløde asiatiske boller til pulled pork og pickles.