Saltet
Majskolber sous vide blanke i smør

Majskolber sous vide

Majskolber sous vide — tilberedt med masser af smør direkte i posen ved præcis temperatur.

Forberedelse
10 min.
Tilberedning
45 min.
Portioner
4
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
12. august 2026

Majskolber sous vide er smør i posen, kerner der smager sødt — og valgfri grill til sidst.

85 °C. Masser af smør.

Ingredienser

  • 4 majskolber, rensede
  • 60–80 g smør
  • 1 tsk salt
  • Valgfrit: hvidløg, chili, lime, parmesan til finish

Fremgangsmåde

  1. 1

    Læg majs i pose med smør og salt (og evt. hvidløg).

  2. 2

    Sous vide ved 85 °C i 30–45 minutter.

  3. 3

    Tag ud. Rul i smørret fra posen.

  4. 4

    Valgfrit: 2–3 minutter på grill for ristede kerner.

  5. 5

    Server med ekstra smør, chili eller lime.

majskolbersous videgrøntsagersmørgrill

Ofte stillede spørgsmål

Temperatur og tid?

85 °C i 30–45 min. Meget friske, tynde kolber: 25–30 min.

Med bladene på?

Nej — rens først, så smørret kommer ind til kernerne.

Kan de laves i forvejen?

Ja. Køl i posen, varm 10 min i 60 °C bad eller på grill.

Frossen majs?

Ja — samme temp, ofte 40–50 min.

Grejet bag retten

Flere sous vide-opskrifter

Sous vide æg med cremet blomme i æggebæger
50 min.
Nem·sous-vide

Æg sous vide

Hårdkogte og blødkogte æg sous vide — den ultimative præcisions-metode til ensartet blomme hver gang.

Andebryst sous vide med sprød skind og pink midte
2 t. 20 min.
Mellem·sous-vide

Andebryst sous vide

Andebryst sous vide — pink midte og sprød skind med præcis temperatur.

Andelår sous vide confit med sprød skind
14 t. 30 min.
Mellem·sous-vide

Andelår sous vide (confit)

Andelår sous vide — confit de canard-stil ved præcis temperatur, sprød skind til sidst.