Saltet
Majskolber sous vide blanke i smør

Majskolber sous vide

Majskolber sous vide — tilberedt med masser af smør direkte i posen ved præcis temperatur.

Forberedelse
10 min.
Tilberedning
45 min.
Portioner
4
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
12. august 2026

Ingen anmeldelser

Majskolber sous vide er smør i posen, kerner der smager sødt — og valgfri grill til sidst.

85 °C. Masser af smør.

Ingredienser

  • 4 majskolber, rensede
  • 60–80 g smør
  • 1 tsk salt
  • Valgfrit: hvidløg, chili, lime, parmesan til finish

Fremgangsmåde

  1. 1

    Læg majs i pose med smør og salt (og evt. hvidløg).

  2. 2

    Sous vide ved 85 °C i 30–45 minutter.

  3. 3

    Tag ud. Rul i smørret fra posen.

  4. 4

    Valgfrit: 2–3 minutter på grill for ristede kerner.

  5. 5

    Server med ekstra smør, chili eller lime.

majskolbersous videgrøntsagersmørgrill

Ofte stillede spørgsmål

Temperatur og tid?

85 °C i 30–45 min. Meget friske, tynde kolber: 25–30 min.

Med bladene på?

Nej — rens først, så smørret kommer ind til kernerne.

Kan de laves i forvejen?

Ja. Køl i posen, varm 10 min i 60 °C bad eller på grill.

Frossen majs?

Ja — samme temp, ofte 40–50 min.

Grejet bag retten

Flere sous vide-opskrifter

Sous vide oksespidsbryst med hvidløg og rosmarin skåret i saftige skiver
30 t. 30 min.
Svær·sous-vide

Oksespidsbryst sous vide med hvidløg og rosmarin

Oksespidsbryst sous vide med hvidløgs- og rosmarinfedt — vakuumpakket brisket med afklaret smør, hvidløg og frisk rosmarin.

Soja-ingefærglaseret oksespidsbryst sous vide med blank, karamelliseret skorpe
31 t.
Svær·sous-vide

Ingefær- og sojaglaseret spidsbryst sous vide

Ingefær- og sojaglaseret oksespidsbryst sous vide — langtidsbryst penslet med soja-ingefærreduktion og brændt af under grillen.

Sous vide pastrami-brisket skåret i tynde pålægsskiver med peber-koriander
7 dage
Svær·sous-vide

Pastrami-brisket sous vide

Sous vide pastrami-brisket — sprængt spidsbryst med peber-koriander, tilberedt ved 64 °C i 48 timer til fast, pålægsagtig struktur.