15 min.Nem·dips
Ansjosolie
Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.
Tag
ansjos
5 opskrifter med dette tag.
15 min.
4 t. 30 min.Mellem·antipasti
Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
15 min.Nem·antipasti
Crostini med stracciatella og ansjos
Crostini med cremet stracciatella og ansjos — salt, fedme og knas i én bid.
90 dageSvær·fermentering
Klassisk romersk fiskegarum
Klassisk romersk fiskegarum — ansjoser og salt, der over måneder bliver til den ultimative umami-væske. Ikke lyn-garum.
10 min.Mellem·dips
Cæsar-dressing
Cæsar-dressing — den originale med parmesan, ansjoser, hvidløg og citron. Cremet dressing til romainesalat og croutoner.