Gedeostruller med pistacie
Gedeostruller vendt i hakkede pistacier og herbes de Provence — sprøde, cremede ostebidder.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Gedeostruller i pistacie er ost med jakke på.
Knas udenpå. Creme indenunder. Klar på et kvarter.
Ingredienser
- 200 g fast rulle-gedeost (chevre-log)
- 80 g pistazienødder, finthakkede
- 1 tsk herbes de Provence
- 1 spsk honning (valgfrit, til dryp)
- Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 1
Bland pistacier og herbes de Provence på en tallerken.
- 2
Skær gedeosten i 8–10 tykke skiver, eller rul små kugler.
- 3
Vend hver i nøddeblandingen, så den er dækket.
- 4
Anret. Peber. Evt. honningdryp.
- 5
Server med det samme eller køl 30 minutter.
Ofte stillede spørgsmål
Herbes de Provence — italiensk nok?
Teknisk fransk, men urterne (timian, oregano, rosmarin) hører hjemme på middelhavsbordet. Brug tørret oregano + timian, hvis du vil.
Andre nødder?
Hasselnødder eller mandler. Samme metode.
Blød gedeost?
Køl den godt først, eller bland med lidt creme fraiche og form kugler med våde hænder.
Flere antipasti-opskrifter
4 t. 30 min.Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
28 min.Arrosticini
Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.
18 min.Asparges svøbt i parmaskinke
Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.