Hjemmelavede grissini
Hjemmelavede grissini — sprøde brødstænger rullet i havsalt eller sesam. Perfekt til dips og oste.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 18 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Grissini er brød, der er blevet snack.
Tyndt rullet. Gennembagt. Salt eller sesam udenpå.
Ingredienser
- 300 g hvedemel
- 1 tsk tørgær
- 1 tsk salt
- 1½ dl lunkent vand
- 2 spsk olivenolie
- ½ tsk sukker
- Havsalt eller sesam til rulning
Fremgangsmåde
- 1
Bland mel, gær, salt og sukker. Tilsæt vand og olie. Ælt 8 minutter til en smidig dej.
- 2
Hæv 1 time under klæde.
- 3
Del dejen i 16–20 stykker. Rul hver til en tynd stang (ca. 25 cm).
- 4
Rul i havsalt eller sesam. Læg på bageplade med bagepapir.
- 5
Bag ved 200 °C i 15–18 minutter, til de er gyldne og knasende. Afkøl på rist.
Ofte stillede spørgsmål
Bløde midt i?
Bag 3–5 minutter mere, eller sænk temperaturen til 180 °C og forlæng tiden.
Holdbarhed?
Op til en uge i lufttæt dåse. Genopfrisk 3 minutter i ovn ved 160 °C.
Fuldkorn?
Erstat op til ⅓ med fuldkornsmel — tilsæt lidt ekstra vand.
Flere antipasti-opskrifter
4 t. 30 min.Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
28 min.Arrosticini
Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.
18 min.Asparges svøbt i parmaskinke
Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.