Pizzetta med tomat, mozzarella og kapers
Pizzetta — mini-pizzaer med tomat, mozzarella og kapers. Små, delbare og sprøde i kanten.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Pizzetta er pizza i antipasti-størrelse.
Tyndt tomatlag. Mindre ost end du tror. Kapers for saltbid.
Ingredienser
- 300 g pizza-dej (hjemmelavet eller købt)
- 1½ dl passata eller knuste tomater
- 150 g mozzarella, tørret og revet/i tern
- 2 spsk kapers, afløbne
- 2 spsk olivenolie
- Oregano
- Flagesalt
Fremgangsmåde
- 1
Del dejen i 6 bolle. Hæv 30–40 minutter.
- 2
Rul eller stræk til små pizzaer (ca. 12 cm). Læg på bageplade med bagepapir.
- 3
Smør et tyndt lag tomat. Top med mozzarella og kapers. Dryp olie. Oregano.
- 4
Bag ved 250 °C (eller så højt som ovnen kan) i 8–12 minutter, til kanten er gylden.
- 5
Flagesalt. Server varme — gerne skåret i halve til delebordet.
Ofte stillede spørgsmål
Pizzaovn?
Ja — 1–2 minutter ved høj varme. Hold dem små, så de er nemme at vende ind.
Uden gærdej?
Brug tortilla eller tynde fladbrød — så er det mere «flatbread-pizzetta».
Andre toppings?
Ansjos, olive, rucola efter bagning — hold det minimalt.
Flere antipasti-opskrifter
4 t. 30 min.Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
28 min.Arrosticini
Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.
18 min.Asparges svøbt i parmaskinke
Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.